Spezialitäten von der Gans
Gansl-Grammelschmalz
Aromatisches Gänseschmalz | Grammel | Nussbrot
A
€ 6,60
Gänseleberpastete
Geschmorter Orangen-Radicchio | Kräuterbrioche
A, C, G
€ 20,80
Gansleinmachsuppe
Gänseklein | Gemüse | kleine Knödel
A, C, G, L
€ 8,30
Edelpilzrisotto
Risotto | Pilze | Pinienkerne | Parmesanchips
G, H, O
€ 20,60
Auf Vorbestellung
Knuspriges Gansl
Ein Viertel von der Gans | Erdäpfelknödel | Rotkraut | Bratapfel | Preiselbeeren
A, C, G, L, O
€ 35,70
Maronisoufflé
Rotweinbirne | Zimtmousse
A, C, G, H
€ 10,60
4-Gang Menü € 59,00 inkl. Gedeck auf Vorbestellung
Weinbegleitung
zur Vorspeise 1/8l Chardonnay 2024 | Weingut Kraft
zum Gansl 1/8l Cabernet-Merlot 2021 | Weingut Hannes Gabriel
zum Dessert 1/16l Ruster Ausbruch DAC Cuvée 2020 | Weingut Landauer
€ 17,50 p.P.
Unser Restaurant ist täglich von 12:00 bis 21:00 Uhr für Sie geöffnet
Tischreservierung unter +43 2685 381-0 oder seehotelrust@vivat.at
Unsere Ganslkarte gilt bis 16. November 2025