Osterbrunch-Menü
20. April 2025

Saisonales Salatbuffet | ofenfrisches Gebäck

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Roastbeef – grüner Spargel – Kräuterremoulade | Hühnerterrine – Pinienkerne | gefüllte Pfeffereier
Schinkenrolle – Oberskren | Blätterteigtaschen – Frühlingsgemüse | Mousse vom Räucherlachs | Ziegenkäse – gegrilltes Pack Choi – Sonnenblumenkerne
Büffelmozzarella – Tomatencreme – schwarze Olivenerde | Anti Pasti

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Bärlauchcremesuppe – Sauerteig-Croutons
Rindsuppe – Kaiserschöberl – Leberpofesen

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Frisch geschnitten: Rosa gebratene Lammkronen
Vom Buffet: Rinderbraten – Waldpilze | Medaillons vom Schweinsfilet – Pfefferrahmsauce | Backhendl
Lachsforellenfilet – Ingwer – Rosmarinbutter | Bärlauch–Paradeiser-Risotto  | Pappardelle – Spargel – Pilze

Ratatouille | Ofenkartoffel | weißer und grüner Spargel | Petersilerdäpfel | Jasminreis | Pommes frites

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Erdbeer-Pavlova – Mascarponecreme | Esterhazyschnitte | Mousse au chocolat en lait
Powidltascherl – Butterbrösel | Panna Cotta – Chili – Passionsfrucht | Somlauer Nockerl  | Kardinalschnitte

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Käse aus Österreich

 

Beginn 12:00 Uhr
Preis pro Person € 46,00 inkl. Aperitif
Kinder bis 5 Jahre frei | 6 bis 13 Jahre € 3,00/Lebensjahr
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at



 

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