Degustationsmenü
zu den Ruster Weinschätzen
24. April 2026 – 19:00 Uhr
Von 26. bis 26. April öffnen die Ruster Winzer wieder ihre Kellertüren. Weinverkostung, Seminare, geführte Spaziergänge und allerlei Kulinarisches erwartet Sie.
Als gebührenden Beginn dieses Wochenendes laden wir Sie zum Degustationsmenü ein:
5 Gänge inklusive kommentierter Weinbegleitung vom Winzer garantieren einen genussreichen Abend.
Menü
Aperitif
Gruß aus der Küche
Kalbslebermousse | Birne | Brioche
Hausgebeiztes Lachsfilet
Rote Rüben | Dillcreme | Senfkaviar
Spargelschaumsuppe
Kerbelcroutons
Seezungenröllchen
Bärlauch | Tomatenrisotto
Rinderfilet Wellington
gegrillter grüner und weißer Spargel
Pavlova
Mascarponecreme | Beeren | Mangoeis
Winzer
Weingut Giefing, Weingut Franz Gruber, Weingut Kraft, Weingut Lehner-Horvath, Weingut Schreiner
Beginn 19:00 Uhr – Restaurant Seeblick
Preis pro Person € 82,00 inkl. Aperitif und Mineralwasser
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at