Seehotel Rust Degustationsmenü

Gansl Degustationsmenü
zur Ruster Herbst Zeitlos
24. Oktober 2025
19:00 Uhr

Von 24. bis 25. Oktober öffnen die Ruster Winzer ihre Kellertüren zum Auftakt des Burgenländischen Martinilobens.
Als gebührenden Beginn dieses Wochenendes laden wir Sie zum Degustationsmenü ein.
5 Gänge inklusive kommentierter Weinbegleitung vom Winzer garantieren einen genussreichen Abend.

 

Aperitif
Frizzante Weiß 2024 – Weingut Hannes Gabriel
Furmint Sekt – Weinbau Harald Tremmel
NV Sekt Blaufränkisch Rosé brut – Weingut Feiler-Artinger

Gruß aus der Küche
Aromatisches Gänseschmalz | Grammel | Nussbrot

Gänseleberpastete
Geschmorter Orangen-Radicchio | Kräuterbrioche
Chardonnay “Geierriegl” 2024 – Weingut Hannes Gabriel

Gansleinmachsuppe
Gänseklein | Gemüse | kleine Knödel

Regenbogenforelle
Kürbisrisotto | Petersilienschaum
Sauvignon blanc 2024 – Weinbau Harald Tremmel
Neuburger Leithaberg DAC 2024 – Weingut Feiler-Artinger

Gebratene Gänselkeule
Erdäpfelknödel | Rotkraut | Bratapfel | Preiselbeeren
Alter Umriss 2021 – Weingut Hannes Gabriel
Blaufränkisch Ried Ruster Oberer Wald Leithaberg DAC 2022 -Weingut Feiler-Artinger

Maronisoufflé
Rotweinbirne | Zimtmousse
Ruster Ausbruch 2021 – Weinbau Harald Tremmel

 

Beginn 19:00 Uhr – Restaurant Seeblick
Preis pro Person € 78,00 inkl. Aperitif, Mineralwasser und Kaffee
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at

 



 

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