Gansl Degustationsmenü
zur Ruster Herbst Zeitlos
23. Oktober 2026 – 18:30 Uhr
Von 23. bis 24. Oktober öffnen die Ruster Winzer ihre Kellertüren zum Auftakt des Burgenländischen Martinilobens.
Als gebührenden Beginn dieses Wochenendes laden wir Sie zum Degustationsmenü ein.
5 Gänge inklusive kommentierter Weinbegleitung vom Winzer garantieren einen genussreichen Abend.
Aperitif
Gruß aus der Küche
Gänserillette | Preiselbeere | eingelegter Kürbis
Variation von der Gans
Geräucherte Gänsebrust | Gänseleberparfait | Traminergelee | Brioche
Cremesuppe vom Kürbis
Kürbis | geröstete Kürbiskerne | burgenländisches Kürbiskernöl
Zanderfilet
Ganslgrammel-Krautstrudel
Ofenfrische Gänselkeule
Apfel-Rotkraut | Erdäpfelknödel | Blaufränkischjus
Maroni-Zitronen-Törtchen
Biskuit | Maronimousse | Zitronenkern | Schokolade
Die Information zu den Winzern, die das Menü mit ihren Weinen begleiten folgt in Kürze!
Aperitif 18:30 Uhr
Beginn 19:00 Uhr – Restaurant Seeblick
Preis pro Person € 82,00 inkl. Aperitif und Mineralwasser
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at