Gansl Degustationsmenü
zur Ruster Herbst Zeitlos
23. Oktober 2026 – 18:30 Uhr
Von 23. bis 24. Oktober öffnen die Ruster Winzer ihre Kellertüren zum Auftakt des Burgenländischen Martinilobens.
Als gebührenden Beginn dieses Wochenendes laden wir Sie zum Degustationsmenü ein.
5 Gänge inklusive kommentierter Weinbegleitung vom Winzer garantieren einen genussreichen Abend.
Aperitif
FRIZZANTE M, Weinbau Tremmel
Gruß aus der Küche
Gänserillette | Preiselbeere | eingelegter Kürbis
Gemischter Satz Rusterberg 2025, Weingut Landauer
Variation von der Gans
Geräucherte Gänsebrust | Gänseleberparfait | Traminergelee | Brioche
Pinot Cuvée 2024 (WB,GB), Weingut Giefing
Furmint Reserve 2023, Weinbau Tremmel
Cremesuppe vom Kürbis
Kürbis | geröstete Kürbiskerne | burgenländisches Kürbiskernöl
Neuburger vom Ruster Kalk 2024, Weingut Giefing
Zanderfilet
Ganslgrammel-Krautstrudel
Chardonnay vom Muschelkalk 2025, Weingut Landauer
Ofenfrische Gänselkeule
Apfel-Rotkraut | Erdäpfelknödel | Blaufränkischjus
Cabernet Sauvignon Selection 2023, Weingut Landauer
Blaufränkisch Reserve Ried Oberer Wald 2021, Weingut Giefing
Maroni-Zitronen-Törtchen
Biskuit | Maronimousse | Zitronenkern | Schokolade
Beerenauslese 2025, Weinbau Tremmel
DIE WINZER 2026
Weingut Giefing
Weingut Landauer
Weinbau Tremmel
Aperitif 18:30 Uhr
Beginn 19:00 Uhr – Restaurant Seeblick
Preis pro Person € 82,00 inkl. Aperitif und Mineralwasser
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at