Heringsschmaus
Aschermittwoch, 18. Feber 2026
17:00 bis 20:00 Uhr
Saisonales Salatbuffet
ofenfrisches Gebäck
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Frische Austern „Fine de claire“ | hausgebeiztes Lachsfilet -Senfkaviar | Räucherforelle – Rote-Rüben-Püree |
Heringssalate | Garnelencocktail – Foccacia-Chips | Oktopus–Avocado-Salat | gefüllte Eier – Kaviar | geräuchertes Roastbeef – Paprikacreme |
Büffelmozzarella – Olivenerde – Tomatencreme | Anti Pasti
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Ruster Fischsuppe – Knoblauchbaguette
Fenchelcremesuppe – Pernod
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Frisch geschnitten: Lachs in Salzkruste
Vom Buffet: Miesmuscheln – Jakobsmuschel in Tomaten-Weißweisud |
Paella – Dorade – Garnelen | Zander – Kürbiskruste | Butterfischsteak | Quiche – Sardellen – Kapern |
gebackenes Kabeljaufilet | Putenschnitzel
Lauch-Spinat-Gemüse | Erdäpfelgratin | Jasminreis | Dillerdäpfel | Gemüseeintopf – Wirsing – Süßkartoffeln
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Linzerschnitte | Schokoladenmousse | süßes Sushi | Kardinalschnitte |
Zitronen-Joghurt-Creme | Palatschinken | Brandteigkrapferl | Fruchtsalat
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Schärdinger Affineur Käse
Beginn 17:00 Uhr
Preis pro Person € 59,00 inkl. Aperitif
Kinder bis 5 Jahre frei | 6 bis 13 Jahre € 3,00/Lebensjahr
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at