Osterbrunch-Menü
5. April 2026
Saisonales Salatbuffet | ofenfrisches Gebäck
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Roastbeef – grüner Spargel – Kräuterremoulade | gefüllte Pfeffereier | Schinkenrolle – Oberskren |
Glasnudelsalat – Frühlingsrolle | Mousse vom Räucherlachs | Ziegenkäse – Linsen – Sonnenblumenkerne |
Büffelmozzarella – Tomatencreme – schwarze Olivenerde | Anti Pasti
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Bärlauchcremesuppe – Sauerteig-Croutons
Rindsuppe – Kaiserschöberl – Leberpofesen
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Frisch geschnitten: Rosa gebratene Lammkronen
Vom Buffet: Medaillons vom Schweinsfilet – Pilzsauce | Zwiebelrostbraten | Backhendl | Lachsforellenfilet – Ingwer – Rosmarinbutter |
Bärlauch–Tomaten-Risotto | Pappardelle – Spargel – Pilze | weißer und grüner Spargel – Sauce Hollandaise
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Ratatouille | Petersilerdäpfel | Jasminreis | Pommes frites
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Erdbeer-Pavlova – Mascarponecreme | Esterhazyschnitte | Mousse au chocolat en lait |
Powidltascherl – Butterbrösel | Panna Cotta – Chili – Passionsfrucht | Somlauer Nockerl | Kardinalschnitte
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Käse aus Österreich
Beginn 12:00 Uhr
Preis pro Person € 48,00 inkl. Aperitif
Kinder bis 4 Jahre frei | 5 bis 12 Jahre € 3,00/Lebensjahr
Tischreservierung unter 02685/381-0 oder seehotelrust@vivat.at